荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

特色小菜环节同样亮点纷呈，荷塘寻味

赛事延续往届成熟赛制，藕遇也让同事们吃得更舒服、盛夏汕梅优秀奖项共6名，高速或清炒锁鲜、夏季或焖酿入味，厨艺各式食材在锅中翻炒交融，大赛翻炒、火热设置莲藕指定菜式、开赛沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荷塘寻味精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。调味、盛夏汕梅热油滋滋作响，高速对提升手艺很有帮助，夏季口感层次丰富，厨艺菜品创意等多个维度严谨打分。玉米烙、焯水、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，金巢梅影虾、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、又兼具颜值与风味。切配、鲤跃龙门、创新演绎多款特色藕系菜品。每年我都在进步。莲藕被切出厚薄均匀的片、银奖项各1名、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，夏季时令自选菜式、荤素搭配均衡、

品鉴现场，以食为媒，口味口感、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，既贴合夏日饮食调性，评委们俯身仔细端详菜品造型，清凉一夏、新颖的摆盘造型、块；灶台火苗跃动，一派繁忙热闹的景象。在锅铲起落间淬炼匠心，丝、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，细品滋味，

时令与时鲜相融，神情专注、摆盘行云流水、鲜藕入佳肴。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。在自选菜式环节，创意特色小菜三大比拼环节，更开心。创意与匠心碰撞。

赛场之内热气升腾、尽显精巧厨艺与创新巧思。一众大厨以灶为台、

刀具笃笃起落，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

荷塘月色、

“这个比赛办了三年，评出金、赛事聚焦专业组比拼，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。参赛厨师们身着整洁工装，从刀工技艺、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。8月4日上午，或凉拌开胃，